UN ESTILO DE VIDA MAS ANCESTRAL
Si nos ponemos a pensar detenidamente, en los estilos de
vida de los cazadores recolectores, encontramos que hay muchas diferencias
entre la forma de alimentarse de las distintas tribus.
Unas comían predominante productos animales, como los esquimales,
otros, como los que Vivian en las zonas sudamericanas, tenias dietas mucho mas variopintas,
con mucha más variedad, sobre todo alimentos procedentes del reino vegetal,
como frutas, tubérculos, vegetales… y muy de vez en cuando, algo de origen
animal, ya sea por que lo encontraban muerto y actuaban como carroñeros, o por
que necesitaban aliento y hacían de cazador de animales menores, o incluso por
que encontraban nidos de insectos y aprovechaban estas fuentes proteicas.
Algunas civilizaciones, consumían sobre todo hidratos de
carbono, y otras sobre todo grasas y proteínas, y todos tenían algo en común,
es que eran alimentos naturales, no había un excedente grande en cuanto a la
ingesta calórica, y había mucha más actividad física y condiciones mas hostiles
para la supervivencia.
Nuestro genoma ha evolucionado a un ritmo concreto, pero
nuestra sociedad actual, evoluciona a un ritmo mucho mas dramático, de manea
que una que nuestra sociedad se adapte a estos cambios tecnológicos, nada
parecido a lo que le sucede a nuestro ADN.
La velocidad con la que cambia la sociedad no es la misma a
la que la naturaleza nos puede hacer adaptarnos, y es por este, el principal
motivo, por el que actualmente hay tantas patologías antes inexistentes.
Vivimos muchos mas años que nuestro antepasados, eso es
cierto, pero son años de vida enfermos, la medicina nos ha hecho aumentar la
esperanza de vida, pero la vida libre de enfermedad, ¿es mayor?, hay datos de
mas para concluir con que la respuesta a esta pregunta es negativa. De hecho,
analicemos brevemente la evolución de la especie humana.
La especie Homo, a la que pertenece el ser humano, surgió
hace aproximadamente 3 millones de años. El primer homínido del género Homo fue
Homo habilis, seguido por especies como Homo erectus, Homo neanderthalensis y
finalmente Homo sapiens, nuestra especie.
En esta época éramos cazadores recolectores, hay mucha
variedad en la forma de alimentarse, pero las características eran: poca
comida, muy densa nutricionalmente, mucha actividad física, ya que todo era a través
del propio cuerpo, y un estilo de vida guiado por la naturaleza, con los ciclos
circadianos dominando nuestro día a día.
El inicio de la agricultura se produjo durante un periodo conocido como la
Revolución Neolítica, que tuvo lugar alrededor del año 10.000 a.C. en varias
regiones del mundo, como el Creciente Fértil en Oriente Medio. Fue un cambio
significativo en la forma en que las sociedades humanas obtenían alimentos,
pasando de la caza y la recolección a la domesticación de plantas y animales,
lo que permitió el surgimiento de asentamientos permanentes, el desarrollo de
la escritura y el avance de la civilización.
Aquí, las características eran claras también, con gran
aumento del consumo de cereales, frutas, y vegetales, aumento del consumo de
carne por la domesticación y derivados animales, y menos actividad física.
Y en esta época, paso algo curioso, y es que la salud de
nuestra especie, se vio afectada, y adivina, ¿se vio afectada a peor, o a
mejor?
LO VEREMOS EN EL PROXIMO ARTICULO
Comenta lo que desees, y comparte esta información, seguro
que podremos ayudar a muchos a mejorar sus vidas.
Comentarios
Publicar un comentario