SALUD CON ROBERTO CASTELLANO (SE MAS POR MIS ERRORES QUE POR MIS ACIERTOS)

    ¿Te suena este término verdad?   Se hizo muy viral el termino tumba metabólica para definir una situación, en la que debido al déficit al que se somete al cuerpo, ya sea por un gasto excesivo, o por una ingesta inadecuada, este reduce su consumo de manera que se vuelven ineficientes las estrategias nutricionales y de ejercicio convencionales, obligando al sujeto a adaptar ciertas estrategias para evitar esto, pero claro, la gente normal de a pie no tiene conocimiento para aplicar estas estrategias   Ante un desbalance energético muy grande, el cuerpo sufre adaptaciones de varios tipos:   Primero mejora la absorción, de hecho, hay gente que come 6000kcal, baja a 5000kcal, y peso exactamente lo mismo, pero es que baja a 4000kcal, y al principio si puede notar una bajada de peso, pero luego vuelve a recuperarlo y sigue igual.   Bien, se junta primero que el cuerpo no estaba absorbiendo, por lo que la bajada inicial de calorías no hizo nada,...

  ¿CUAL ES EL VENENO, LOS HIDRATOS O LAS GRASAS?   Esto sería la típica pregunta sensacionalista a la que hoy se enfrentaría cualquier persona que busque información por la red sobre las claves de una dieta para adelgazar, o para obtener rendimiento, o para tener salud   Es curioso como camban las directrices según épocas, siempre influenciados por unos estudios concretos, maquillados, usados como marketing para vender X o Y, de tal manera que se conducen a las masas por lo que conviene creer   Ojo, no quiero que se malinterprete mis palabras, muchos estudios dan una información muy buena, pero aun en el mejor de los estudios, en el campo de la nutrición, donde no hay respuestas únicas y todo es debatible, nos vamos a encontrar estudios, tratados y guiados por un profesional con una idea preconcebida.   Ya lo decía Einstein (el cual, con su QI creo que merece cierta consideración) que la realidad siempre dependerá del observador, del ángulo sobre...